krijnemans. Mijn favoriete keuken is de Surinaamse keuken en ik hou van gedestilleerd. Ik ben lid sinds 11-08-2008. Mijn pagina is 6.410 keer bekeken en 0 keer gebookmarkt. Ik ben een typische bourgondiër, ik houd van lekker uitbundig dineren.

Ik woonde vanaf mijn 8ste tot mijn 21ste op een woonboot (Ik ben al aan het sparen om zelf op een woonboot te kunnen wonen) en heb veel met water en van alles wat er in zwemt. Ik ben zelf helemaal gek op vis dat komt ook omdat mijn vader mij zoals denk ik iedere jongen leren vissen en heb mijn rust daar ook in weten te vinden.
Omdat wij zelf vaak de gevangen vis opeten heb ik op relatief jonge leeftijd leren schoonmaken, fileren en klaarmaken.

Ik ben zelf gek op verse zalmforel/regenboogforel/snoekbaars het liefst natuurlijk ingelegd met 4 seizoenen peper en daarna heerlijk gerookt.

Omdat ik sinds 4,5 jaar de surinaamse heb leren kennen ben ik ook exotische vissen gaan klaar maken.
Een van de exotische vissen die ik heb klaar leren maken is Kwikwi dat is een soort meerval. Alleen deze meerval is niet zo groot en heeft een harnas.
Omdat deze vis een harnas heeft ziet deze vis er uit alsof het moeilijk schoon te maken is. Dat is het niet alleen wel erg veel werk.

De vis die ik zelf het liefst eet en in Nederland rond zwemt is de snoekbaars.
Deze vis is een kruising tussen een snoek en baars zoals de naam snoekbaars al zegt.
Er zijn vele manieren om een snoekbaars klaar te maken,

Hier onder een voorbeeldje hoe je paling kan roken. Dit ben ik niet hoor maar een leuk filmpje van youtube

Hierbij nog een gouden tip die ik van mijn vader gekregen heb voor het schoonmaken van paling/ aal.
Wie wel eens een paling heeft schoongemaakt weet als geen ander dat de paling blijft bewegen als je hem schoonmaakt en iedere keer als je hem nat maakt glipt het beestje uit je handen.
Als je het beestje in een bak met zaagsel leg dan beweegt de paling niet meer en kan je op je gemak de paling schoonmaken.